英文名：Aspartame

CAS：22839-47-0

GI 值：0

来源：化学合成（天门冬氨酸和苯丙氨酸构成的二肽）

甜度（相对于蔗糖）：150-200 倍

优点：无热量，甜味接近蔗糖，无苦味

缺点：对热不稳定，高温下甜味消失，不适用于烘焙；含苯丙氨酸，苯丙酮尿症患者需避免